Allgemein – Seite 5 – BOTTled quality

Wein des Monats: November

Es ist eine klare Bauchentscheidung, im wahrsten Sinne des Wortes, denn eigentlich sollte der Novemberwein burgunderrot sein. Aber zu den leckeren Gerichten die derzeit Abends auf unserem Tisch stehen, passt Riesling viel besser. Zur Kürbislasagne, zum klassischen Weckknödel mit Steinpilzen, zur Pasta mit Fenchel- Bolognese oder Flammkuchen mit Munsterkäse drängt sich ein trockener Charakterriesling im besten Alter förmlich auf. Riesling “Kalkessenz” aus dem Jahrgang 2013 ist der Wein der Wahl.

Der Riesling verdankt seinen Namen dem Boden auf dem er wächst. Die Winde der Eiszeiten bliesen einst eine fruchtbare Schicht Löß über den vorhandenen Kalkmergel, in dem die unsere Rieslingreben sozusagen mit den Füßen stehen. Die Kombination aus kargem Kalk und nährstoffreichem Löß prägt “Riesling Kalkessenz”: gepufferte Säure und feine Mineralität vom Kalk trifft reife Frucht vom Löss! Sehr trocken, aber so lecker, dass es den Verkostern der Landesweinprämierung eine Goldmedaille wert war. Noch ein angenehmer Genusseffekt am Glasrand: Riesling im grauen November hat einfach mehr Esprit als getragener Roter…

n.B. weil wir hier nichts verkaufen dürfen, besuchen Sie uns in der WeinBOTTique in Bischofsheim. Siehe Menue oben. Der Wein kostet € 7,40, 0,75 Ltr.- Fl. incl. MwSt. ab Hof. Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite. Alc. 13,0% vol.

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Wein des Monats September

Wein des Monats? Wie kam es denn dazu? Ganz einfach: Inspiration! Wir hatten am vergangenen, warmen Wochenende einen solchen Spaß beim Genuss des 2014er Spätburgunder Rosé, dass wir beschlossen diese Erfahrung und den Genuss unbedingt mit Ihnen zu teilen.
Schon das strahlende Rosé im Glas macht Lust auf den ersten Schluck. Perfekt ist es wenn, das Glas beim Einschenken beschlägt. Dann schmecken Sie die ganze Frische und die Frucht wie aus einem Guss. Der Wein ist sehr trocken ausgebaut und enthält lediglich 11.0% Alkohol. Ein Rosé wie aus dem Weinbaulehrbuch!
Wir genießen diesen Wein mit Freunden beim Grill, den im Moment besten Tomaten des Jahres mit Mozarella, sommerlichen Gemüsen aus der Röhre mit Schafskäse oder…? So schnell geben wir diesen Jahrhundertsommer nicht Preis! Mit diesem Rosé fällt der Abschied nicht so schwer.

n.B. weil wir hier nichts verkaufen dürfen, besuchen Sie uns in der WeinBOTTique in Bischofsheim. Siehe Menue oben. Der Wein kostet € 5,80, 0,75 Ltr.- Fl. incl. MwSt. ab Hof. Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.

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Veranstaltungen- Termine im Herbst 2015

Sehr geehrte Weinfreunde,
nein, weder abgehoben Premium- noch Supermarktwein ist unser Ding. Wenn schon, dann orientieren wir uns lieber am französischen „Luxe Rural“. Dem schönen Bild vom gewachsenen, ländlichen Genuss, welcher selbstredend als Luxus begriffen werden kann. In bester Winzertradition und beispielhaft für den jüngsten Aufwärtstrend im Rheingau bereiten unsere Weine deshalb vor allem eines: Genussfreude! Dazu laden wir Sie herzlich zu unseren Probeterminen ein:

05. bis 07. September: „Bischemer Kerb“ im Weindorf an der Volksbankbühne. Bereits im letzten Jahr war unser “Schoppe- Workout” im Weindorf ein voller Erfolg und wir freuen uns auf jede Menge Spaß beim Schoppestemme!
12. bis 13. September: Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr. Herbstprobe und Verkauf im kleinen Holzfasskeller im Weingut Kostheim. Von der Jungweinprobe im April bis zu den Burgundertagen im November fragen uns Weinfreunde oft nach einer weiteren Probemöglichkeit an. Deshalb nun, kurz vor der mit Spannung erwarteten neuen Ernte: Herbstprobe! Wir schenken ihnen unsere Weinkarte ein, oder genießen Sie ein gutes Glas mit Freunden in unserem gemütlichen Weingutshof. Ort: Weingut Kostheim Herrenstraße, Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr!
26. September: Marktfrühstück auf dem Wiesbadener Wochenmarkt. Marktluft, Schlendern, Einkaufen und ein kleines Sektfrühstück am Vormittag. Das Wochenende kann kommen! Ort: “Dernsches Gelände”, Ecke Friedrich- zur Wilhelmstraße 10:00 bis 14:00 Uhr.
18. Oktober 14:00 bis 17:00 Uhr: Premiere holzfassgereifter Weine
in der „Weinkiste“ in Johannisberg. Eine Vernissage an den Weinzeitgeist. BOTTled Quality mit Charakter: eigenwillig, jahrgangstypisch, schnörkellos, überraschend und konsequent trocken! Nicht für jeden, aber für Individualisten mit eigenem Geschmack. Ergänzt wird der Nachmittag mit würzigem Käse aus den Käsekellern des Rheingauaffineurs. Tickets 24,00 € p. P. unter www.wein-kiste.com
06. & 07. November: Freitag und Samstag 17:00 bis 22:00 Uhr. Weinmesse der Wiesbadener Winzer im Rathaus. Für Weinfreunde eine willkommene Gelegenheit zur Probe dessen was in Wiesbadener Weinlagen wächst. Ort: Rathaus Wiesbaden, 17:00 bis 22:00 Uhr. Karten zu 15,00 € p. Person incl. Busticket ab 06. Nov. bei uns!
14. & 15. November: Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr. Die Zeit ist reif für guten Burgunder! Traditionell fruchtig oder aus dem Barrique? Auf jeden Fall die richtigen Weine zur reichen Küche des Spätherbstes. Daneben gibt es noch drei überraschende Rieslinge aus dem Eichenholzfass. “Geeicht” ist zu gegebener Zeit einen eigenen Blogbeitrag wert. Ort: Weingut Kostheim, Herrenstraße, jeweils ab 11:00 Uhr!
28. & 29. November: Weihnachtsmarkt in Bischofsheim vor dem Rathaus in bester Glühweinlaune zusammen mit der Bäckerei Schneider.
An den Adventswochenenden Verkauf und Probe in der WeinBOTTique Bischofsheim nach Ankündigung.

Wir freuen uns auf ihren Besuch!

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Jahrgangspräsentation 2015

Das neue Logo sieht gut aus und genausogut schmeckt der neue Jahrgang! Wie genau?
Vorbeikommen, ansehen und probieren!
Am 18. und 19. April 2015 jeweils ab 11 Uhr in unserem Holzfasskeller im Weingut, Herrenstraße 61, 55246 Kostheim.

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Sekt trinkt man…

…am allerbesten zum An- und Aufstoßen mit Gästen! Der Spruch ist von Heinz Erhard, das passende, stilvolle Getränk zum Genießen des Jahreswechsels ist von uns. Für unsere beiden Winzersekte gibt es nur eine Beschreibung: Delikat! Der roseéfarbene Burgunder aus dem Jahrgang 2011 wurde erst jetzt degogiert. Wunderbar nussige Aromen, sehr Brut, feine Säure und ganz feine Perlage machen richtig Spaß auf der Zunge. Der Riesling aus dem Jahrgang 2012 zeigt mehr Frucht und schmeckt ganz lange… Einkaufen können Sie beide zum Preis von 9,80 € in unserer neuen WeinBOTTique, siehe Blogeintrag unten. Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins neue 2015.

Mit geschmackvoller Empfehlung

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Weinprobe- und Verkauf im Advent

In den Adventwochen öffnen wir im Rahmen unseres Weinverkaufes, wie sollte es anders sein, unsere Weinkarte für Sie! Bei den Roten zeigt ein samtig- weiches Rotwein Cuvee Schmelz, fruchtbetonter Merlot feines Tannin und verführerisch duftende Burgunder, auch aus dem Barrique, empfehlen sich für Ihren Weihnachtsbraten: viel Schmelz! Probenschwerpunkt in Vorfreude des Weihnachtsfestes sind natürlich die besonderen, reifen und opulenten Rieslinge. „Vom Löss“, „EINMALIG“, „Erste Gewächse“ und last, but not least- „Bott Riesling Privat“ passen nun so richtig in die Zeit. Gönnen Sie sich das besondere Extra Riesling… „Hallo wach“! heißt alles was sprudelt und schäumt. „Bott Secco Rosé“ wurde ergänzt mit zwei lange hefegelagerten Winzersekten. Spätburgunder und Riesling Sekt Brut sind wunderbar spritzig und wunderbar Brut. Begrüßen Sie Weihnachten und das neue Jahr… wir begrüßen Sie gerne in unserem neuen Ambiente!

Ab sofort ist unsere neue weinBOTTique in Bischofsheim, Frohnseestraße 24 geöffnet. Wir freuen uns darauf Ihnen unsere Weine im neuen Ambiente ein-zuschenken und erwarten Sie gerne zu Probe und Einkauf.
Unsere Öffnungszeiten vor Weihnachten sind:
Mo.- Do.:    16:00 bis 19:00 Uhr
Freitag:       14:00 bis 19:00 Uhr
Samstag:    10:00 bis 16:00 Uhr
Gerne auch zu anderer Zeit nach tel. Absprache unter 06144 1365.

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Burgundertage im Weingut Kostheim

BOTTled Quality im kleinen Holzfasskeller zu den Burgundertagen
Samstag 15. ab 14:00 Uhr &
Sonntag 16. November ab 11:00 Uhr

Burgundertage, Sie wissen schon? November, hoffentlich Glühweinwetter, grobe Bratwurst vom Grill und, das müssen sie probieren, unser bestes Weinangebot ever zur Probe im Holzfasskeller.

Wir sind stolz wie die Winzer, denn wir haben die letzten drei ausgezeichneten Jahrgänge auch in der Spitze ausgebaut. Besonders ausgewählte Trauben besonders schonend verarbeitet -ausgebaut nach unserer Vorstellung eines besonderen Weinstils. Viele davon prämiiert oder in großen Verkostungen erwähnt.

Rotweine fruchtig oder aus dem Barrique? Spritziger Guts- Riesling oder großes Erstes Gewächs? Prickelnder Secco oder klassischer Sekt mit langem Hefelager? Bott Riesling Privat??? Diese Weine machen richtig Spaß zur reichen Küche des Herbstes, lassen keine trockenen Weinwünsche offen und sind so preis- wert, dass auch das Öffnen einer zweiten Flasche noch großen Spaß macht!

Carl Zuckmeyer schrieb einmal -mangels Masse- an den Rand einer Berliner Weinkarte „Weinkarte mit Verstand gelesen ist fast so gut wie voll gewesen“. Halten Sie es nicht wie der große Nackenheimer. Suchen Sie sich Ihre persönliche Weinprobe auf unserer Weinkarte aus und freuen Sie sich auf oberleckere Weine und einen netten Nachmittag bei uns auf dem Winzerhof! Die Weinkarte finden Sie rechts oben von diesem Artikel.

Bringen Sie ihre Freunde mit, wir freuen uns auf ein geschmackvolles Weinwochenende mit Ihnen

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Halloween oder “die lange Nacht der weiblichen Heiligen”…

Kontrastprogramm zu Halloween in der Nacht vor Allerheiligen. Wer sich dem abendlichen Türgebimmel um “süßes oder saures” in unserer christlichen Tradition einmal entziehen möchte, den lädt das Dommuseum Mainz zum Gruseln ein. Ab 18:00 Uhr finden fortlaufende Führungen durch den dunklen Dom statt und Sie erfahren viel über Thekla, Hildegard, Elisabeth und andere starke heilige Frauen. Die “lange Nacht der weiblichen Heiligen” im Dommuseum wird vom Lions Club Bischofsheim – Mainspitze mit unseren Weinen bewirtet. So können Sie sich zunächst ein Gläschen Mut antrinken und mit einem kleinen Bissen stärken. Oder Sie genießen ein Weinchen nach der Führung zur Beruhigung, bis sich die Nackenhaare wieder gelegt haben. Wir unterstützen den Lions Club und seine Projekte gerne und werden persönlich vor Ort sein. Wir freuen uns auf einen spannenden Abend im schaurig- schönen Mainzer Dom…

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Terroirbetont “Erstes Gewächs”

Nein, ich will jetzt und hier nicht den Erklärungsmarathon über die strengen Produktionsrichtlinien der „Ersten Gewächse“ im Rheingau beginnen. Viel zu langatmig! Ich berichte hier viel lieber über diese großartigen Weine, die am vergangenen Sonntag, dem 24. August, als Spitze der trockenen Rieslinge und Spätburgunder vom Rheingauer Weinbauverband in Lorch präsentiert wurden. Was motiviert einen Winzer dazu, sich einen besonderen Weinberg auszusuchen um über das Jahr mit ganz viel Aufwand ganz wenige Trauben in Kultur zu nehmen? Bei uns ist es Neugierde. Die Neugierde auf jene Dinge die nur dann möglich werden, wenn eine Vision konsequent zu Ende gedacht wird.

Unser „Erstes“ wächst auf dem alten Flurstück „im Kilian“, dem Namensgebenden Flurstück des „St. Kiliansberg“ – Herkunft garantiert. Die Rieslingreben wachsen auf Löß über Kalkmergel – Frucht garantiert. Die Weinwerdung hat bis September des folgenden Jahres Zeit – Entwicklung garantiert. Bis dahin probieren und diskutieren wir die heranreifenden Weine unter Kollegen ganz oft – Spaß garantiert. Am Ende dieses selbst auferlegten Prozesses stehen authentische Weine mit der Überschrift „Terroir“ und das bedeutet „Herkunft schmecken“. Eine Entwicklung mit, nicht gegen die Natur die in Frankreich „Grand Crue“ , in Rheinhessen „Selection“ und beim VDP „Großes Gewächs“ heißt.

Neugierde und Anspruch, nicht nur an den Wein, sondern auch an die eigenen handwerklichen Fertigkeiten treibt uns. Rheingauweit wurden in diesem Jahr nur 33 „Erste Gewächse“ genehmigt. Unser „St. Kiliansberg“ ist der einzige mit dem Gütezeichen „Erstes Gewächs“ in Kostheim…

Wir freuen uns darauf Ihnen diesen Wein einzuschenken!

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Weinprobierstand die letzte 29. bis 31. August 2014

Der Zeitungsbericht der Allgemeinen Zeitung zu unserer Eröffnung des Kostheimer Weinprobierstandes am Mainufer zum 1. Mai ist noch nicht trocken… schwupps, kommendes Wochenende ist die letzte Gelegenheit für einen Besuch in diesem Jahr. Wegen des zu erwartenden Wetters sind wir pessimistisch, immerhin soll es warm werden. Wegen des Weines sind wir freudig- optimistisch. Zum Saisonende präsentieren wir allen Weinfreunden eine „Spezialweinkarte“ zum Genussüchtigwerden. Diese ist im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnet, denn es bieten sich sechs Gold- und drei Silbermedaillenweine zur Probe an. Genießen Sie quicklebendiger Guts- Riesling, fruchtig- dichten Riesling vom Kalk oder die Spitze des Rheingauer Rieslings, „Erstes Gewächs“ aus der Einzellage. Burgunder schenken wir Ihnen als Grau- oder Spätburgunder ein. Letzterer schmeckt als „Secco Rose trocken“ ebenso wie als Rotwein aus dem Barrique. Besonders stolz macht uns dabei die Präsentation des neuen „Ersten Gewächses“, der Spitze des trockenen Rheingauer Rieslings. Diese Weine dürfen erst ab September in den Verkauf kommen, so dass sich die Präsentaion zum Monatswechsel am Weinprobierstand geradezu anbietet. Übrigens ist dieser Wein das einzige „Erste Gewächs“ in Kostheim. Gewachsen im St. Kiliansberg, wunderbar traubig , voller Aroma und Schmelz. Nehmen Sie den Wein- Probierstand beim Wort und freuen Sie sich auf eine spannende Weinkarte. Wir freuen uns auf Sie!

Öffnungszeiten: Freitag und Samstag von 17:00 bis 22;00 Uhr. Sonntag von 10:00 bis 22:00 Uhr.

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