Derzeit beginnt das Samstagsfrühstück in der Vorfreude auf einen herbstlichen Wochenmarktbesuch. Kulinarik vom feinsten im Rohzustand! Wahre Steilvorlagen für ein kreatives, bereicherndes Werk am heimischen Herd und im Geiste bereits die weitere Vorfreude auf ein nettes Beisammensein, einen gemütlichen Abend am gedeckten Tisch. Die passende Weinbegleitung finden Sie bei uns. Im Advent leuchtet dem Rotwein [...]
Wein besorgen – online gehen – fertig ist die LIVE-Verkostung im eigenen Wohnzimmer. Am 20.03.2021 um 19:30 Uhr waren wir live zu Gast bei Josef Laufer und HP Mayer im Gasthaus zum Krug in Hattenheim. Zur Probe standen 6 typische trockene Rieslinge und Spätburgunder. Thema des Abends warunser Winzerhandwerk in Flaschen. Wir plaudern mit Josef [...]
Seit gestern ist es Fakt: Der Sommer ist da! Das ist doch eine wahrhaft tolle Tatsache! Es kann wieder losgehen: Tolle Grillabende, gemütliches Beisammensitzen mit Freunden im Freien, nach dem verdienten Feierabend Ausspannen auf der Terrasse… Fehlt nur noch eins: Der richtige Begleiter. Wir haben ihn: 2010er Riesling Kabinett trocken vom Bott, ein wunderbar unkomplizierter [...]
Am 11. Februar beschäftigte uns die Frage nach dem “besten Riesling bereits, siehe Blogbeitrag unten. Deshalb hatten wir dieses Genussthema für alle ewig suchenden Weinfreunde nicht zwingend auf der Agenda. Frost und Trockenheit in den Weinbergen wären da schon zwingend aktueller, wenn da nicht das Kundengespräch zum Beginn der Woche gewesen wäre. Scene Kundenprobe im [...]
Eindeutig, auch in diesem Jahr waren wieder alle auf den neuen Jahrgang gespannt. Anläßlich der Jungweinprobe und der damit verbundenen Vorstellung der Rieslinge des Jahrganges 2010, konnten wir wieder viele Weinfreunde in unserem Probenkeller begrüßen. So wurde eingehend probiert und natürlich diskutiert. Ergebnis: der Neue überraschte mit feiner Frucht und der unvergleichlich feinen Art des [...]
„Kisselgass“, der Name des gleichnamigen Flurstücks stand bisher für einen sehr trocken ausgebauten, vom Terrior des Flurstückes geprägten Typenwein hoher Qualität. Außerdem war der Name sehr orignell… Allerdings hat unser Weingesetz und die dazugehörige Kontrolle kein Verständnis für alte Flurstücksnamen in der Etikettierung. Deshalb mussten wir die “Kisselgass” von den Etiketten bannen. Da uns bis [...]
Der neue Jahrgang ist so gut wie füllfertig. Nach einer ausserordentlich kleinen Ernte mit hohen Mostgewichten, aber auch höherer Säure, sind Winzer und Weinfreunde skeptisch ob der geschmacklichen Quaitäten des Jahrganges. Aber siehe da, die Rieslingmoste haben sich als Wein wunderbar entwickelt. Vor allem auf unserem Spezialgebiet, dem trockenen Riesling, versprechen wir Ihnen ein tolles [...]
Gleich vorweg: Es hört sich schlimmer an als es ist! Die 2010er Rieslinge, die ihre Gärung alle erfolgreich beendet haben waren bereit zum 1. Abstich. Dass mag sich brutal anhören, tut den Weinen aber nicht im geringsten weh. Als ersten Abstich bezeichnet man das erste Abziehen des Weins von der Hefe, die sich im Laufe [...]
Der 2010er ist drin!! Die Lese ist beendet, die Moste eingelagert und die Gärung eingeleitet. Jetzt heißt es: Warten was draus wird! Vielversprechend hören sich auf jeden Fall die Erträge an. Mit maximal 4000 , teilweise unter 3000 Litern pro Hektar sind diese die niedrigsten seit Jahren. Dies verspricht eine hohe Konzentration genau der Inhaltsstoffe, [...]
